Winterhalter Wasser-Entkalkung
Gemeinsam mit Winterhalter lösen wir mit Ihnen das Problem der Wasserentkalkung.
Immer dann, wenn Sie Wasser erhitzen wollen, sollten Sie auch an eine geeignete Wasseraufbereitung denken.
Dies gilt besonders beim Spülen. Sie schützen dadurch Ihre Geräte und sparen Energie.
Die Hauptverursacher von hartem, kalkhaltigem Wasser sind Calzium Ionen Ca2+ und Magnesiumionen Mg2+ im Leitungswasser.
Die Härte des Wassers wird in °dH oder in Härtbereichen angegeben. Für die unterschiedlichen Anwendungsbereiche und Anforderungen sind Geräte lieferbar.
Wasseraufbereitung zum gewerblichen Spülen:
Die heutige Gastronomie möchte ihren Gästen Qualität und Tischkultur bieten.
Dazu gehört, neben anderen Dingen auch, dass Geschirr, Gläser und Besteckteile nicht nur sauber und glänzend sind, sie müssen sich auch in einem hygienisch einwandfreiem Zustand befinden.
Wir, und Winterhalter, übernehmen für Sie
diese Aufgabe der Wasseraufbereitung an
Spülmaschinen mit der Gerätebetreuung vor Ort.
Eine gute Wasseraufbereitung hängt vom Härtegrad des
Leitungswassers und vom Ihnen gewünschten Spülergebnis ab.
Wir haben verschiedene Möglichkeit des Wasser aufzubereiten.
Filtern – Enthärten - Teilentsalzen - Vollentsalzen.
Beim Filtern werden lediglich die Feststoffe aus dem Wasser entfernt.
Dies verhindert, dass die Feinsiebe am Wassereinlauf und die empfindlichen Bauteile des Gerätes, durch Rost Sand und ähnliche Partikel beschädigt werden.
Beim Enthärten mit Ionentauscher werden die Härtebildner entfernt.
Die Verkalkung auf dem Geschirr und in der Maschine wird verhindert.
Jedoch bleiben Salze im Wasser zurück die sich als weißer Schleier auf schwarzem Geschirr auf Gläser und Besteckteilen niederschlagen können. (Abhilfe durch die unten beschriebene Teilentsalzung.)
Auf der Abgangsseite aller Entkalkungsgeräte müssen Schläuche und Verschraubungen aus korrosionsbeständigen Materialien wie zB. Kunststoff oder Edelstahl verwendet werden.
Wasserentkalkungsgerät Monomatic
Die Regenerierzeiten werden durch einen einstellbaren Timer zeitgesteuert.
Wöchentlich sind bis 7 Regenerationen möglich.
Zulauftemperatur bis max. 50°C
Regenerierung zeitgesteuert
Literleistung/ Reg. bei 10 °dH ca. 800 Liter
Salzverbrauch/ Reg. ca. 1 Kg
Durchflussleistung bei 6 bar 15 –20 L/min
Maße ohne Anschluß BxTxH 260x400x570 mm
Zusätzlichen Platzbedarf für die Anschlüsse von Wasser und Abwasser vorsehen.
Wasserentkalkungsgerät Duomatic
Die Regenerierzeiten sind in diesem Gerät Volumengesteuert.
Immer dann, wenn eine bestimmte Menge Wasser durch den
Duomatic gelaufen ist, wird automatisch auf die zweite Patrone
umgeschaltet. Währenddessen wird die erste Patrone regeneriert.
Damit steht auch während der Regenerierphase immer enthärtetes
Wasser zur Verfügung.
Der Vorteil dieser Steuerung ist der uneingeschränkte Betrieb
auch dann, wenn starke Geschäftsschwankungen sind, oder,
wenn mehrere Geräte mit Weichwasser versorgt werden müssen.
Zulauftemperatur bis max. 60°C
Regenerierung erfolgt Volumengesteuert
Literleistung/ Reg. bei 10 °dH kontinuierlich
Salzverbrauch/ Reg. ca. 0,3 Kg
Rohwasserhärte max. 32°dH
Maße ohne Anschluß BxTxH 360 x 460 x 575 mm
Zusätzlichen Platzbedarf für die Anschlüsse von Wasser und Abwasser vorsehen.
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Zum Spülen von Gläser, schwarzem Geschirr und Besteckteilen sollte eine Entsalzung verwendet werden. Je nach Wasserzusammensetzung und Anforderung kann entweder eine Teilentsalzung oder eine Vollentsalzung zur Anwendung kommen.
Bei der Teilentsalzung wird der Salzgehalt des Wassers reduziert.
Unter normalen Bedingungen reicht dies aus, damit sich keine Beläge auf Geschirr, Gläsern und in der Maschine ablagern.
Teilentsalzungspatrone TE 15 / TE 20
Die Karbonathärte wird durch die Bindung der Calcium.- und
Magnesiumionen und Abgabe von Kohlensäure erreicht.
Teilentsalzungspatronen TE 15 TE 20
Granulatfüllmenge 15 Liter 20 Liter
Zulauftemperatur bis max. 60°C 60°C
Regenerierung / Tausch nach Anzeige nach Anzeige
Literleistung bei 10 °dH 14`000 Liter 18`000 Liter
Maße BxH mm 250x480 250x595
Der theoretische Wert kann durch den Mineraliengehalt um bis zu 25 % variieren. Die erschöpfte Patrone wird im Tausch zurückgenommen und beim Hersteller regeneriert.
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Bei der Vollentsalzung wird der Salzgehalt des Wassers vollständig entfernt.
Dies erzielt hervorragende Spülergebnisse und rückstandsfreie Klarspülung.
Vollentsalzungspatronen VE 15 VE 20
Granulatfüllmenge 15 Liter 20 Liter
Zulauftemperatur bis max. 60°C 60°C
Regenerierung nach Anzeige nach Anzeige
Literleistung bei 10 °dH 4000 Liter 5500 Liter
Maße BxH mm 250x480 250x595
Der theoretische Wert kann durch den Mineraliengehalt um bis zu 25 % variieren.
Die erschöpfte Patrone wird meist vor Ort geleert und mit neuem Granulat befüllt.
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Die Umkehrosmoseanlage bietet als interessante alternative zur Vollentsalzung den Vorteil, dass bessere Wasserqualität erreicht wird und keine Patronen gewechselt werden müssen.
Der Investitionsaufwand amortisiert sich bei höherem Bedarf sehr bald.
Umkehr-Osmoseanlage Winterhalter RoMatic
RoMatic | 150 | 160 | 210 | 420 |
Zulauftemperatur in °C. | 30 | 25 | 25 | 25 |
Permatleistung L./ Std. | 150 | 160 | 210 | 420 |
Max. Leitwert yS. | 2000 | 2000 | 2000 | 2000 |
Max. Wasserhärte °dH | 35 | 35 | 10 | 10 |
Enthärter vorschalten | nein | ja | ja | ja |
Spannung 230 Volt | ja | ja | ja | ja |
Gerätebreite mm | 225 | 250 | 450 | 450 |
Bestellnummer | 3101039 | 5101621 | 5101622 | 5101623 |
Zur Inbetriebnahme kann unterschiedliches Zubehör erforderlich werden. Bei einem Chlorgehalt von >0,1 mg/Liter im Rohwasser ist ein Aktivkohlefilter erforderlich.Damit eine dauerhafte Funktion der RohMatic Umkehrosmoseanlage gewährt werden kann, empfehlen wir den Abschluß eines Wartungsvertrages mit einem Ihrer örtlich zuständigen Winterhalter Service-Partner. Auf der Abgangsseite aller Entkalkungsgeräte müssen Schläuche und Verschraubungen aus korrosionsbeständigen Materialien wie zB. Kunststoff oder Edelstahl verwendet werden.Sollten Sie weitere Möglichkeiten zur Wasseraufbereitung im Trinkwasserbereich benötigen, können Sie sich auch auf unseren Seiten, bei Brita Wasserentkalkung informieren.